zeli

čerstvé udušené zelí je především přílohou

Například k vepřoknedlozelo, klenotu to české kuchyně ...

Hm, vezmeme hlávku zelí, pokrájíme příčně i podélně
Pohážeme trochou kmínu, zalijeme vodou, trochu osolíme, zaoctujeme a necháme vařit na středním plameni. Necháme dusit, to jest doléváme vodu, aby se nepřipálil hrnec a kontrolujeme poměr soli s octem a stav zelí, zdali je už měkké. Času je na to dost ... mícháme a převracíme a bubláme.
Celkem celý proces trvá cca 2 hodiny, ale mezitím můžeme recitovat Shakespearovy sonety.
Jakmile se voda vydusí a zelí je měkké a jsme s chutí spokojeni, okamžitě vypnout.

Vhodná příloha: no, nezůstaneme-li jen u klasiky, tak jen uvařené brambory bez masa či šťouchané brambory, ale pozor, jen tak, žádné bylinky, to by přehlušilo to celkem výrazné zelí, pokud jsme nešetřili octem a solí :)