zase guláš - tentokrát pravý maďarský

Začnu poeticky - když jeden můj kamarád navštívil matičku stověžatou, dal si "maďarský guláš" ... Večer mi pak povídal, že to nebyl ani maďarský, ani guláš ...
Jak známo, gulyáš je něco jiného než naše pojetí guláše, nicméně existuje i maďarský guláš...

židovský řízek

Židovský řízek je poměrně jednoduchou variací buď na klasický "řízek v trojobalu" nebo kus roštěnky. Z neznámých důvodů je tato úprava populárnější na Moravě a ve Slezsku, nebo to lze přičíst i mé neznalosti :).
Plátek hovězí roštěné potřeme rozmačkaným česnekem se solí a obalíme trojobalem (vajíčko, mouka, strouhanka). Můžeme přidat malinko worchesterové omáčky či špetku bílého mletého pepře
Osmahneme jako minutkový řízek nebo nejdříve osmahneme a necháme chvíli péct (preferuji rychlé osmahnutí, to je v řádu minut na prudkém žáru, cca 5 minut na každou stranu - záleží na tom, jak je plátek roštěné silný.
Nebo cca pak 30 minut nechat v troubě na 180 stupňů. Záleží, jak kdo to rád, minutka pochopitelně není jak zapečená roštěnka ...

Přílohy
opékané brambory plus zeleninová obloha.
Šťouchané brambory s jarní cibulkou.
Vařená brokolice zalitá teplým máslem.